接下来的工序很简单，因为没有鸡蛋清和淀粉，席云飞直接将鱼片平均分在四个碗里，然后用滚烫的鱼汤浇烫。这样鱼肉刚好能够烫熟，而且还能保持劲道，不会散开。
烫好鱼肉，又每碗放了几根煮的软烂的菘菜和萝卜，洒了一些葱花和蒜蓉。最后就是炒热油，将花椒炒香，直接连油淋在鱼片上面，这才算是完工。
看着碗里油香四溢的酸菜鱼，除了席云飞，其他三人都有种难以置信的惊艳感，主要是这道菜太香了，而且极度奢侈，平时不敢浪费的油，被席云飞当水一样乱用。
要不是看到炉子旁边还有一大桶，刘氏和大哥早已经开喷了。
不过此时两人面面相觑，最后抵不过席云飞和三妹吃得满嘴流油的诱惑，也加入了大快朵颐的行列。
“这鱼汤······娘这辈子算是没白活了，这鱼汤做得太好吃了。”刘氏吃得乐呵，对着席云飞不断说着赞美的话。
三妹此时已经顾不得说话，因为还不会用筷子，小丫头直接用手抓肉吃，两只小手沾满了油水，上面还挂着花椒和葱花，小嘴也是吃得鼓鼓的，生怕吃慢了被人抢了一样。
席云飞听到刘氏的夸赞，心里也是直乐呵，这种一家人聚在一起吃饭的感觉实在让人舒心。
“要是没有这个大胃王破坏气氛就好了。”席云飞无语的看着已经吃完鱼肉，正在对陶罐里的鱼骨和鱼头挑挑拣拣的大哥，直呼大煞风景。